たまこ庵・お茶の間BBS

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豚の味噌漬け - たまこ

2024/03/27 (Wed) 08:56:59

味噌
醤油麹
発酵生姜
味醂
砂糖

まぜまぜして、、ぬりぬり。。
たまの料理してるっぽい。

Re: 豚の味噌漬け - たまこ

2024/03/27 (Wed) 09:06:40

発酵生姜!
1年以上経過中。

少し色が濃くなってる。
香りも辛みもそのまんま。。

Re: 豚の味噌漬け - たまこ

2024/03/27 (Wed) 09:12:48

醤油麹!
5年以上経過中。

味醂のように甘~い。
残り少なく、、貴重品。

米粉の蒸しパン - たまこ

2024/03/05 (Tue) 08:05:54

米粉
ヨーグルト

りんご
こめ油
デーツシロップ

身体に良さそうなもんばっかり。。
安心して食べられる。
けど、食べ過ぎ注意報発令。
d( ̄  ̄)

Re: 米粉の蒸しパン - 秀子

2024/03/05 (Tue) 21:53:25

美味しそうです。

いや、美味しいに決まってる☆☆☆
食べ過ぎちゃうな^_^

パン作りも上手な、たまこさん。
近所にいて欲しい♪

Re: 米粉の蒸しパン - たまこ

2024/03/06 (Wed) 08:17:42

どーか、おそばでお仕えさせてくださいませ。(笑)

この頃発酵生活にはまっていて、、
あれこれ手を出してます。
今欠かさず作っているスイーツが酒粕とドライフルーツを混ぜるだけ、というもの。
粘度はデーツシロップで緩めてさらに甘味アップ。。

酒粕好きにはたまらんデザートです。。``r(^^;)

HB食パン - たまこ

2024/03/02 (Sat) 17:39:16

毎週に1回焼く食パン。
1斤分を7枚切りにして冷凍。
毎朝1枚を半分に切って軽くトースト。
1人前が1/2枚だけど、兄上のジャムの味見をかねて朝食の最後にいただきます。

照明灯の取り換え - たまこ

2024/02/29 (Thu) 09:16:23

高い天井の蛍光灯はどうやって取り換えているのか?
想像通りのやり方を目の前で見ました。
高所恐怖症の人σ(・_・)には無理っぽい。

Re: 照明灯の取り換え - たまこ

2024/02/29 (Thu) 09:19:07

移動は人力で。

染め直し - たまこ

2024/02/04 (Sun) 08:01:55

酒袋を柿渋で染めた手提げバッグ。
持ち手が擦り切れて色も退色が激しい。
赤い〇の部分、、これだけ色が変化してる。

そこで解体して染め直してみました。
冷蔵庫で長く眠っていた柿渋液なので果たして。。

薄めた柿渋液では全然染まらなかったので原液にぶっ込み24時間。
乾かしては再び原液に漬け込みを3回繰り返し4回目は3回目とほとんど変わらなかったので終了。

これからどのように修理していくか楽しみながらちょっとずつ進んでます。。

酒粕とデーツ - たまこ

2024/02/01 (Thu) 08:41:41

酒粕と干しデーツで腸活。。
発酵生活目指してるけど、、自分が発酵しないように活動しなくっちゃ。。
今日から2月になりました。


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