たまこ庵・お茶の間BBS
もみ漬け - おかん
2025/04/02 (Wed) 07:57:30
二つ頂いたキャベツ、１個とキュウリ２本のみで
お漬物作りました～。
大きなボールに材料を入れ、両手でもみます、
ちょっとしんなりしてきたら重石をして
漬け込みます。塩梅をうまく調整して
うす塩にするとサラダ感覚で
バリバリいけまっせ～
昨日作ってもうこんなになくなってしまった・・・
Re: もみ漬け - たまこ
2025/04/02 (Wed) 08:15:26
おお、もみ漬け、、
実は昨日は台所を占領されていたので、、
今から作ろうとしてたとこです。。
にゃるほど、、_φ(･_･メモ
ありがとうございます。。
お高いキャベツを１玉惜しげもなく使って。(｀・ω・´)ｷﾘｯ
Re: もみ漬け
- たまこ
2025/04/02 (Wed) 09:07:16
１キロ超えのキャベツとキュウリで作りました。
Re: もみ漬け
- たまこ
2025/04/02 (Wed) 09:11:34
大量なので、、
未使用のレジ袋でモミモミします。。
塩、柚子の皮、刻み昆布
やってみて、、レジ袋は優秀。
ハンドルを上げ下げしながらポンポンして材料を混ぜ合わせ、、
袋ごとギュッ、ギュッ・・と押しもみ。。
かさがうんと減ったので通常のキッチン袋に入れ替えて、、空気を抜いて冷蔵庫へ。。
あんまり早く漬かって欲しくなかったのであえて重しをしませんでした。。
キャベツをもらった先へもお里帰りさせなきゃ。。(;^_^A
Re: もみ漬け
- たまこ
2025/04/02 (Wed) 09:22:01
しばし、、お休みを。。
キャベツ１玉、、余裕で食べられそう。。
Re: もみ漬け
- たまこ
2025/04/03 (Thu) 08:56:16
一晩置いて、、
あまり馴染んでいなかったので重し追加しました。。
おかんさんのもみ漬けは透明感があって汁もたっぷり。。
これくらいに汁けが出るようでないと、、
写真をみせてもらったので完成の様子がよく分かります。。
沈丁花 - たまこ
2025/03/26 (Wed) 08:44:43
今が盛りと咲いています。。
窓を開けるといいかほり～～♪
Re: 沈丁花 - たまこ
2025/03/26 (Wed) 08:51:34
香りの饗宴！
焼き上がったばかりのパンもいい香り～！
金花糖 - たまこ
2025/03/20 (Thu) 18:44:37
とっても珍しいお菓子！
はるかママさんからのいただき物。
『金花糖』
現代菓子らしくアレンジされていて、、台はカステラで出来ています。
綺麗で、、実物は写真よりデリケートな感じ。。
血糖値、、ロケット弾並に爆上がり間違いなしの美味しいお菓子。d(￣ ￣)
Re: 金花糖 - バカパパ
2025/03/22 (Sat) 02:23:46
『金花糖』というより、ちゃんと名前があって『桃カステラ』です！
長崎の郷土菓子で、縁起物ですので祝い返しに送るものですよ～ん (^^♪
だ～～甘いので、たまこはんに全部あげました！ [壁])≡サッ!!
Re: 金花糖 - たまこ
2025/03/22 (Sat) 18:27:32
『桃カステラ』
見たまんまの名前やね、、、(;^_^A
そうやね、純粋な金花糖ではないね。。
金花糖はお祝い事に使われるお菓子やねんけど、、今は本物の金花糖を作れる職人さんが少ないし。。
でも、こんな風にして技術もアレンジされて継承されていくのもいいね。。
貴重だった砂糖も今は医療の世界では諸悪の根源みたいな扱われようで。。
食べる側の食べ方に問題があるんだけどね。。σ(･_･)
この桃カステラは掌より大きいので、、少しずつ、少しずつ、、大事にいただきます。o(=^○^=)o
別荘？ - おかん
2025/02/11 (Tue) 09:43:47
ダンナに毎朝じいちゃんちの仕事場に連れていかれるタマは友人から頂いた室内用のスイカハウスに収まり日中ぬくぬくしていますが、夕方になると戸閉をしなくてはならないので、こちらに連れてこられます。
かなり緊張した顔で体を固くしていますが、暴れたり嫌がったりはしていません。
Re: 別荘？ - たまこ
2025/02/11 (Tue) 11:19:26
スイカハウスってどんなんだろうと思ってました。。
ニャンと暖かそうで可愛いハウス～
日がな一日ここでごダンナさまが作業する間、一緒に過ごしてるんですね。。
抱かれることに慣れてない野良ニャンがこんなに信頼してるなんて。。
さすがおかんさん一家の溺愛ぶりがわかりまする。。(≧ω≦)ｂ
Re: 別荘？ - さつき
2025/02/11 (Tue) 16:11:57
タマちゃん、幸せそうね〜。
旦那様も一人で黙々と作業するより、タマちゃんに励まされて頑張ってるのかな？
羨ましいわ〜。
Re: 別荘？ - 秀子
2025/02/12 (Wed) 08:59:46
タマちゃんは、外猫だけどもう内猫と思います。
スイカハウスで、ゆったりとできてるし、木の下でも
まったりしてるもんね。
抱っこされてるのも緊張してようには見えませんね。
微笑ましいです。
タマちゃん、おかんさん家族になってるると思うな。
中華粥 - たまこ
2025/01/24 (Fri) 09:01:17
レシピはネット上で星の数ほどあって迷います。
基本は浸水させた洗い米を油で炒めてスープで炊く。
味付けも星の数ほど。。
・豚ミンチ・
・刻んだ白ネギ
・すりおろした古生姜
・オリーブオイル
・スープの素
１時間以上炊いて、たら、、焦げました。(;^_^A
お粥を焦がしたの初めてです。
でも、なんとか食べられそうなので無視して食卓へ。
『おいしい～～～じゃないか！』(^_^)v
お粥のお焦げもこそげて食べました。。まじ旨い♪
お気に入りのサラダ - たまこ
2025/01/20 (Mon) 11:59:53
材料は、きゅうり、セロリ、人参、カニカマ、塩、オイル。
シンプルで食べ飽きしない。
冷蔵庫で眠らせておくと味がアップする。。
作り置きできる新鮮サラダ。
おかんさんレシピがたまこ庵で殿堂入り！
Re: お気に入りのサラダ - たまこ
2025/01/20 (Mon) 12:01:20
塩こうじを使ってみました。。
Re: お気に入りのサラダ - たまこ
2025/01/20 (Mon) 12:02:24
今日から２日ほど冷蔵庫で眠ってもらいます。
Re: お気に入りのサラダ - たまこ
2025/01/20 (Mon) 12:08:12
カニカマも多くのメーカーの品があって、迷いそうだけど、、私はこのスギヨさんのカニカマが一番好き。
本物の蟹にとても似ていて騙されそう。。
がんばれ、カニカマ！